Sammensetning:
Tinnfolie ble historisk laget av tynne ark tinn, populær før 1900 -tallet.
Moderne "aluminiumsfolie" (post -1910) er laget av 98–99% aluminium, noen ganger med sporlegeringselementer.
Egenskaper:
Tinnfolie er stivere, mindre formbar og utsatt for å etterlate en metallisk smak i sure matvarer.
Aluminiumsfolie er mykere, mer fleksibel og motstandsdyktig mot høy varme (smeltepunkt ~ 660 grader vs. tin's ~ 232 grader).
Bruk:
Tinnfolie falt ut av favør på grunn av aluminiums lavere kostnad, bedre ytelse og mangel på smakoverføring. I dag er ekte tinnfolie sjelden, begrenset til nisjeapplikasjoner (f.eks. Spesialisert emballasje).
Feilnummer:
Begrepet "tinnfolie" vedvarer kolloekvalt, men de fleste produkter merket som sådan er faktisk aluminiumsfolie.
Kort sagt, aluminiumsfolie erstattet tinnfolie for sin overlegne praktiske og sikkerhet i matlaging og matlagring.
